Les vendanges sont finis #vendanges2015

Nous voici au 23 Octobre et les vendanges sont finis depuis une semaine!!!!

La récolte 2015 a su nous procurer des émotions bien particulières...

Après un magnifique été,... très sec même!!! Les grappes semblent, fin Août, être des miniatures. Après la pluie, nous espérons que les baies grossiront... .

Les premières parcelles arrivent à maturité, ...les vendanges commencent le 17 Septembre. Et oui, déjà!!! Une début de vendanges rarement précoce pour la Vallée du Loir... 

Puis denouveau la pluie... Inquiétante car proche de la récolte. Nous avons peur que la mauvaise pourriture en profite pour s'installer mais fort heureusement, un vent d'Est se lève afin de bien sècher le raisin et que la maturité continue sur sa belle lancée. Nous arrêtons donc quelques temps afin de profiter de son bienfait.

Nous reprenons vers le 24 septembre pour les rouges (Gamay et Pineau d'Aunis), puis nous enchainons avec les chenins dès début Octobre. Et Voilà, le 16 Octobre, nous rentrons le Cabernet Franc pour cloturer ces vendanges 2015...

Une belle récolte parfois forte en degré est aujourd'hui en pleine fermentation. Allez, au travail les petites levures!!!!

Le trie de Jasnières "Clos des fleuries" à relevé un beau défi de degré potentiel... Les rouges revèlent une belle couleur et un fruité doucement épicé. C'est un plaisir!!!

Le seul "HIC" de ce millésime 2015 est la faible production!! Et oui, les pluies n'ont pas permit de faire grossir les baies!! Elles sont malheureusement arrivées trop tard pour notre belle région...

2015, un beau millésime mais RARE!!!