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  La livraison des nouvelles barriques pour le "Clos des Fleuries" est arrivée.


Celle pour la  Cuvée Xavier rouge aussi.

 

SDC16389.JPG

 

Après un allignement délicat des barriques, nous allons les remplir avec le "Clos des Fleuries" 2011.

Cette cuvée est élevée en fûts de 2 à 5 ans afin de lui apporter de la rondeur sans trop de "boisé".

 

  Maintenant, nous allons laisser le Jasnières se dévellopper, grandir, mûrir jusqu'à la mise en bouteille fin Juin.

    Nous lui souhaitons une enfance pleine d'arômes...

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Tag(s) : #En cave...

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