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Il est temps que nous vous donnions des nouvelles de la récolte 2012...

Vendanges 2012

Cette année, les vendanges, dans la Sarthe, ont commencées tardivement, vers le 10 Octobre...


Quelques jours plus tard, les dieux grecs se sont mis en colère!!! La pluie s'est installée pour nous offrir 180 mm sur 15 jours... 

  Repas de vendanges 

Malgres ces aléas, tout c'est bien passé. 

Bonne humeur et convivialité au menu.

 

  Les cuves ont fini leur fermentations alcooliques. Il nous reste plus que 2 cuves de rouge en fermentation malo-lactique.

 

François FRESNEAU

Les blancs sont aromatiques. Des notes de fleurs blanches, de pêches, de poires, etc... éclatent en bouche accompagnées d'un bon équilibre Sucres/ Acide.Vdg rouge

Les rouges sont souples et le Pineau d'Aunis ne déroge pas à la règle. Poivre, poivre, poivre... Que du bonheur!!! Quand au rosé, des notes d'épices et de bonbons anglais se marient à merveilles.

 


Le seul problème est le climat de l'année (gel, grêle, froid au printemps et pluie), par conséquence, 50% de moins de récolte...

Le 2012 sera un millésime rare et même inexistant pour les cuvées "Délicatesse" et "Clos des Fleuries"...

Cependant, pas d'inquiètude, nous ferons notre possible pour vous satisfaire...

Vendanges manuelles

Tag(s) : #Les travaux de la vigne

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