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Appellation d'Origine Contrôlée crée en 1948 après avoir été cultivée par les moines de Marmoutier au Haut Moyen-âge. Elle s'étend sur 16 communes de la Sarthe et 6 d'Indre et Loire. Le vignoble, exposé Sud, Sud-Ouest, Sud-Est, est généralement planté sur des coteaux afin de bénéficier d'une bonne exposition et de la protection des forêts voisines.

 

Le tuffeau constitue le sous-sol du vignoble mais aussi les caves creusées dans celui-ci par les viticulteurs. Les vins profitent d'une température contante de 12°C et d'une hygromètrie de 80-90%, été comme hiver, pour s'épanoir tranquillement.

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Le pineau d'Aunis, cépage rouge majoritaire , apporte une typicité épicée au Coteaux du Loir rouge. Ce cépage est parfois assemblé avec d'autre tel que le Côt (Malbec, le Cabernet Franc ou le Gamay.


Les rosés sont issus du seul cépage "Pineau d'Aunis".


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Les Coteaux du Loir blancs sont également en monocépage grâce au Chenin. Cépage à la fois tendre, complexe et plein de surprise...

 


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