en cave...

2017, une année surprenante! Nous avons fini de vendanger le 2 Octobre. En général c'est la date du début des vendanges!!!! Nous avons donc beaucooooup d'avance. Même si la pluie de fin Août et mi-septembre nous a entrainé des changements d'organisation,...

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Tag(s) : #vendanges2017, #Les travaux de la vigne, #oenotourisme, #Vidéo, #Jasnières, #CoteauxduLoir, #En cave..., #Fresneau, #Vins, #DomainedeCezin, #Chenin, #valléeduloir, #2017, #Fiancementparticipatif

L' Année 2016 avait bien commencée avec de belles récompenses: - Une médaille d'Or au Concours générale Agricole de Paris pour le Coteaux du Loir Blanc "Domaine " 2015 - Une médaille d'Argent au Concours générale Agricole de Paris pour le Coteaux du Loir...

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Tag(s) : #Domaine de Cézin, #L'oenotourisme et la commercialisation, #Les travaux de la vigne, #Jasnières, #CoteauxduLoir, #En cave..., #Fresneau, #Sarthe, #vins, #commercialisation, #Chenin, #Happynewyear

La livraison des nouvelles barriques pour le "Clos des Fleuries" est arrivée. Celle pour la Cuvée Xavier rouge aussi. Après un allignement délicat des barriques, nous allons les remplir avec le "Clos des Fleuries" 2011. Cette cuvée est élevée en fûts...

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Tag(s) : #En cave...

Je suis un Coteaux du Loir Rouge 2009 d'assemblage. Après avoir été chouchoutté par Xavier, élevé en fûts de chêne durant 10 mois où j'ai grandi et pris de l'ampleur, me voici prêt à partir à l'aventure. Je suis plein de surprises, différent de mes camarades,...

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Tag(s) : #En cave...

Comment se passe une mise en bouteille??? Dans un premier temps, le vin est filtré par un filtre à plaque afin d'éliminer les particules les plus grossières et de le stabiliser .. Après cette étape, nous mettons le vin dans les bouteilles. Les bouteilles...

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